昆布・真昆布の情報

昆布は昆布でも道南の「昆布」は最高級ですよ!

函館市小安町地区

■最高級昆布の名産地

昆布の漁場として有名な北海道道南は昆布の名産地です。特に新しく函館市に加わった旧(戸井町、恵山町、椴法華村、南茅部町)は、天然昆布や養殖昆布漁が盛んに行われ、今話題のフコイダンが豊富に含まれ、滅多に採れない「がごめ昆布」(ガゴメ昆布)が取れる海でもあります。中でも我が小安地区(旧戸井町小安町)はがごめ昆布養殖に最も適しており、天然がごめ昆布をも上回る他には類の無い最高のフコイダン量を含むがごめ昆布の養殖が行われています。

積み重ねられた本場折り真昆布


■函館の「昆布」

真昆布が持つ味と栄養を、毎日の食生活に取り入れてお楽しみ  頂けるよう、北海道の南にある真昆布の産地、函館市小安(お  やす)町地区から、情報をお届けします。我が家の味、おふくろの味、こだわりの味づくりにお役立て下さい。


昆布生産者の声

採取される場所

昆布の栄養


有機栽培養殖

出汁取りと昆布の利用

根昆布水と昆布パックの作り方


真昆布.com

開 幸

041-0251
北海道函館市小安町479-4
TEL/FAX 0138-58-2714
e-mail  kaikoh@host.or.jp

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